四川:三个部门在一月份联手发起了一个学校食品

来源:Snews日期:2020-09-05 16:46 浏览:

最近,全省各地的学校纷纷开学。为全面落实新冠肺炎肺炎疫情防控要求,确保复课后师生饮食安静,四川省市场局、卫生福利厅会同省教育厅、省卫生委员会于2020年秋季在全省开展为期一个月的食品安宁专项检查。这是记者9月5日从四川省市场部了解到的情况。

专项检查尤其需要突出重点,加强监督检查。各地要对辖区内所有学校进行食品安全知识培训。食品安宁管理人员必须通过食品安宁部门的考试,考试不合格者坚决拒绝上岗;以学校食堂、学生集体用餐配送单位、学校大门外50米范围内的食品规划单位为重点单位,以畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油等散装食品原料为重点单位。作为重点品种,重点关注员工管理、食品采购与储存、食品加工与生产、设备设施运行管理、餐具清洗与消毒、现场卫生、食品样品保留等。为加强宣传教育,学校应广泛开展食品安全宣传教育,有效地向师生传授食品安全和营养健康知识;要督促各级学校广泛开展“勤俭节约、杜绝浪费”的宣传教育活动,推动有条件的食堂实施自助餐,探索利用学校“互联网明厨明灶”等信息平台,接受大数据分析资助科学配餐。

专项检查要求,各市(州)市场约束部门、教育行政部门、卫生保健委员会和各级学校要高度重视预防为主、属地治理、依法约束和社会共治的原则,把校园及周边地区食品的安静监管作为当前工作的重中之重。各地要把各种专项检查的要求与防疫工作结合起来,制定专项工作计划。

检查强调落实主要责任和食品卫生自检。学校应严格执行“校长为第一责任人,分管校长为主要责任人,学校食堂管理员为直接责任人”的食品安全责任制,优化调整学校食品安全应急预案;督促学校食堂等食品策划人员在开学前进行全面自查,规范原材料采购、进货验收、储存、加工生产、分餐销售、食品留样、清洗消毒等全过程。由于全省洪水形势严重,各地要确保加工生产用水水质达到《生活饮用水卫生尺度》的要求。

四川在线记者刘佳

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